Gastronomie et de l'Alimentation
est paru aux Editions du Temps
SOMMAIRE
Avant Propos
Avant notre ère
L’antiquité
Le Moyen Age
La Renaissance
Le XVIIème siècle
Le XVIIIème siècle
Le XIXème siècle
Le XXème siècle
Le XXIème siècle
Bibliographie
Cet ouvrage fut référencé dans l'ouvrage "Le mythe gastronomique français" d'Alain Drouard, aux éditions CNRS, en 2010.
