Le Dictionnaire historique de la

Gastronomie et de l'Alimentation

est sorti en mars 2008


aux Editions du Temps

SOMMAIRE

Avant Propos

Avant notre ère

L’antiquité

Le Moyen Age

La Renaissance

Le XVIIème siècle

Le XVIIIème siècle

Le XIXème siècle

Le XXème siècle

Le XXIème siècle

Bibliographie